Гидроксид калия

Технологическая добавкаE525

Что это за ингредиент

Гидроксид калия E525 — щелочная добавка, которая регулирует кислотность и помогает сохранять вкус или стабильность продукта.

Зачем используют

Регулирует кислотность и помогает поддерживать вкус или стабильность продукта.

Влияние на балл

0 баллов

Не снижает балл по текущей формуле.

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

0 баллов

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: 0 баллов
Базовое влияние (максимум 12): 0 баллов

Как считаем балл

Влияние на балл

Что учитывает формула

Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.

Названия в составе

Другие названия

Е525
регулятор кислотности - гидроксид калия
регулятор кислотности гидроксид калия

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 16. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Прочие сыры

9 товаров

Топ категории

Белебеевский

Сыр Белебеевский Благородный Дуэт 50%, 120г

Прочие сыры

Гидроксид калия

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что учитывает формула

Другие названия

Примеры по категориям

Прочие сыры

Сыр Белебеевский Благородный Дуэт 50%, 120г

Сыр Азбука Сыра Сметанковый 45%

Сыр Белебеевский 45%, 120г

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Сыр голландский тёртый 45% Пр!ст, 200г

Сыр Белебеевский Российский 50%, 120г

Сыр Азбука сыра Маасдам 45%, 200г

Плавленые сыры

Сыр Viola плавленый Чеддер в ломтиках, 140г

Творожные и сливочные сыры

Сыр Брест-Литовск Сливочный 50%, 200г

Как записано в реальных составах