Справочник ингредиентов

Пектины

ЗагустительE440

Что это за ингредиент

Пектины E440 — пищевые добавки, которые загущают продукт и помогают образовать гель.

Зачем используют

Используются для загущения и образования геля.

Влияние на балл

0 баллов

Не снижает балл по текущей формуле.

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

0 баллов

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: 0 баллов
Базовое влияние (максимум 12): 0 баллов

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

EFSA рассматривает пектин E440i и амидированный пектин E440ii как пищевые добавки.
Источники: 1

Влияние на балл

Что учитывает формула

Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.

Названия в составе

Другие названия

Е440
пектин

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 156. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Йогурты

71 товар

Топ категории

Зелёная Линия

Биойогурт из козьего молока классический 3-4.5% Зелёная Линия, 100г

Йогурты

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

1Re-evaluation of pectin (E 440i) and amidated pectin (E 440ii) as food additivesEuropean Food Safety Authority · Авторитетная организация · 2017

Пектины

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Что учитывает формула

Другие названия

Примеры по категориям

Йогурты

Биойогурт из козьего молока классический 3-4.5% Зелёная Линия, 100г

Источники

Йогурт Из Молока Нашей Дойки Персик-Маракуйя 3.2-6%, 330г

Биойогурт ЭкоНива с клубникой и бананом 2.8%, 125г

Творожки и творожные десерты

Творог Вологжанка с фруктово-ягодным наполнителем Персик 5%, 190г

Творожок ЭкоНива с вишней и черешней 5%, 125г

Творожок ЭкоНива с малиной и земляникой 5%, 125г

Питьевые йогурты

Йогурт питьевой Чудо Ягодное мороженое 1.9%, 260г

Йогурт питьевой ЭкоНива с клубникой 2.5%, 300г

Йогурт питьевой ЭкоНива с персиком 2.5%, 300г

Греческие йогурты и скир

Йогурт греческий двухслойный с медом и грецкими орехами 3% Зелёная Линия, 190г

Йогурт Зеленая Линия с печеным яблоком и карамелью греческий двухслойный 3%, 190г

Йогурт Lactica двухслойный греческий с малиной 3.4%, 120г

Прочие соусы

Соус Uni Dan брусничный для вторых обеденных блюд, 270мл

Соус Uni Dan клюквенный для вторых обеденных блюд, 270мл

Джем-соус byJam.me Голубика с бальзамиком, 125мл

Растительные йогурты

Каша Велле с курагой ферментированная, 170г

Каша Велле с черносливом ферментированная, 170г

Продукт овсяный Nemoloko Yogurt вишня обогащённый для детского питания, 130г

Творог

Творог мягкий Вкуснотеево с изюмом 5%, 120г

Творог Ростагроэкспорт Ты+Protein с вишней и черешней 1.7%, 130г

Творог Ростагроэкспорт Ты+Protein с малиной 1.7%, 130г

Кетчуп

Кетчуп Махеевъ Томатный без сахара и крахмала, 300г

Кетчуп Махеевъ Томатный, 700г

Глазированные сырки

Сырок суфле А. Ростагрокомплекс с голубикой и ежевикой глазированный в молочном шоколаде 15% 40г

Мягкие сыры

Сыр мягкий Bonfesto Ricotta Dolce Солёная карамель 40%, 125г

Соусы для готовки

Соус Heinz Брусничный для мяса деликатесный, 200мл

Творожные и сливочные сыры

Сыр Кремчиз творожный сливочный с травами и чесноком Маркет 60%, 140г

Как записано в реальных составах