Сорбит

ПодсластительE420

Что это за ингредиент

Сорбит E420, или сорбитол, — сахарный спирт, который придаёт продукту сладкий вкус; запись может относиться к разным подтипам добавки.

Зачем используют

Придаёт продукту сладкий вкус.

Влияние на балл

−1,4 балл в этом товаре

Базовые −2 балла × коэффициент позиции 0,7 = −1,4 балл.

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

−1 балл

Обозначение «сорбит» или E420 не уточняет конкретный INS-подтип.

Роль в рецептуре

−1 балл

Сорбит добавлен для придания продукту сладкого вкуса.

Сумма критериев: −2 балла
Базовое влияние (максимум 12): −2 балла

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

Общее групповое обозначение или номер без суффикса может охватывать несколько отдельных INS-подтипов и не всегда раскрывает конкретный использованный подтип.
Источники: 1, 2
Подсластители добавляют, чтобы придать продукту сладкий вкус без использования только обычного сахара.
Источники: 3

Влияние на балл

Что учитывает формула

Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.

Названия в составе

Другие названия

Е420
сорбитовый сироп
сорбитол

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 2. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Кетчуп

2 товара

Топ категории

Махеевъ

Кетчуп Махеевъ Томатный без сахара и крахмала, 300г

Кетчуп

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

Сорбит

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Что учитывает формула

Другие названия

Примеры по категориям

Кетчуп

Кетчуп Махеевъ Томатный без сахара и крахмала, 300г

Источники

Кетчуп Махеевъ Томатный, 700г

Как записано в реальных составах