Ингредиенты
Бахрушинъ
Балл по составу
В нижней четверти рейтинга
83-е место из 102 товаров
Объяснение балла
Здесь собраны все ингредиенты, которые снизили балл. Повторяющиеся ингредиенты объединены только в этом объяснении; в дереве состава каждое вхождение показано отдельно.
Ингредиенты
Состав продукта
Раскрывайте составные части, чтобы увидеть вложенные ингредиенты. Порядок и повторы сохранены; для ингредиентов с отдельной проверенной карточкой доступен подробный разбор.
Пищевая ценность
Белки, жиры, углеводы, калорийность и размер порции сейчас не участвуют в расчёте балла.
Нитриты могут повышать уровень метгемоглобина и ухудшать перенос кислорода кровью. Помимо сохранности, нитрит натрия помогает сохранять цвет и вкус мясных продуктов.
Нитриты могут повышать уровень метгемоглобина и ухудшать перенос кислорода кровью. Помимо сохранности, нитрит натрия помогает сохранять цвет и вкус мясных продуктов.
Позиции в составе: 5, 15.
При больших дозах глутаматов возможны головная боль, повышение давления и уровня инсулина. Глутамат натрия усиливает уже имеющийся вкус продукта.
Общее обозначение не раскрывает отдельные ароматические вещества; ароматизатор используют для изменения вкуса и запаха.
Название «коптильный ароматизатор» не раскрывает конкретный первичный коптильный продукт или его состав. Коптильный ароматизатор добавлен для придания вкуса и запаха копчения.
Кармины меняют цвет или внешний вид продукта.
Отдельно от ингредиентов
Сначала берём базовый балл, затем учитываем ингредиенты и правила состава. В конце результат ограничивается шкалой от 0 до 100 и округляется.
Место в категории считается отдельно и в эту арифметику не входит. Посмотреть все правила.
Балл помогает сравнить составы товаров одной категории. Подробнее о правилах рейтинга.
Делит 1-е место ещё с 3 товарами
Что снизило балл: Соль, Нитрит натрия и ещё 1
Группа ингредиентов
ароматизатор коптильный натуральный
Брауншвейгская: говядина, шпик, свинина, посолочная смесь ( соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия), соль, сахар, пряности (перец черный, мускатный орех), антиокислитель (аскорбиновая кислота), стартовые культуры; Валенсия: свинина, шпик, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски Е250, агент антислеживающий Е536), экстракты специи (перец черный, чеснок), перец зеленый горошек, соль, сахар виноградный, мальтодекстрин, усилители вкуса и аромата (Е621, Е631), антиокислитель Е301, ароматизатор, молочный белок, ароматизатор коптильный натуральный, дрожжевой экстракт, декстроза, краситель (кармины), стартовые культуры. На предприятии используются: молоко (лактоза), соя, горчица, яйца, орехи, злаки, содержащие глютен и продукты их переработки.