Ингредиенты
Ремит
Балл по составу
В середине рейтинга
Делит 67-е место из 102 товаров ещё с 5 товарами
Объяснение балла
Здесь собраны все ингредиенты, которые снизили балл. Повторяющиеся ингредиенты объединены только в этом объяснении; в дереве состава каждое вхождение показано отдельно.
Ингредиенты
Состав продукта
Раскрывайте составные части, чтобы увидеть вложенные ингредиенты. Порядок и повторы сохранены; для ингредиентов с отдельной проверенной карточкой доступен подробный разбор.
Пищевая ценность
Белки, жиры, углеводы, калорийность и размер порции сейчас не участвуют в расчёте балла.
Нитриты могут повышать уровень метгемоглобина и ухудшать перенос кислорода кровью. Помимо сохранности, нитрит натрия помогает сохранять цвет и вкус мясных продуктов.
Позиции в составе: 6, 23, 35.
Нитриты могут повышать уровень метгемоглобина и ухудшать перенос кислорода кровью. Помимо сохранности, нитрит натрия помогает сохранять цвет и вкус мясных продуктов.
Позиции в составе: 5, 20, 34.
При больших дозах глутаматов возможны головная боль, повышение давления и уровня инсулина. Глутамат натрия усиливает уже имеющийся вкус продукта.
Позиции в составе: 11, 25, 36.
Общее обозначение не раскрывает отдельные ароматические вещества; ароматизатор используют для изменения вкуса и запаха.
Позиции в составе: 9, 26, 44.
Кармины меняют цвет или внешний вид продукта.
Позиции в составе: 15, 30, 48.
Отдельно от ингредиентов
Сначала берём базовый балл, затем учитываем ингредиенты и правила состава. В конце результат ограничивается шкалой от 0 до 100 и округляется.
Место в категории считается отдельно и в эту арифметику не входит. Посмотреть все правила.
Балл помогает сравнить составы товаров одной категории. Подробнее о правилах рейтинга.
Делит 1-е место ещё с 3 товарами
Что снизило балл: Соль, Нитрит натрия и ещё 1
Группа ингредиентов
фиксатор окраски
ветчина
грецкий орех
сыр
вяленое мясо
старт. культуры
старт. культуры
Колбаса Салями Миланская: свинина, шпик, говядина, соль нититн. (соль, фиксатор окраски, нитрит натрия), сахар, пряность перец черный, обезгорченная горчичн. мука, ароматизаторы (ветчина, грецкий орех), регулятор кислотн. цитрат натрия, усилит. вкуса и аромата глутамат натрия, кислотн. цитрат натрия, антиокислит. (аскорбат натрия, изоаскорбат натрия), краситель кармины, старт. Колбаса Сальчичом: свинина, шпик, соль нитритн. (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), пряности (перец черный, мускатный орех), сахар, мальтодекстрин, усилит. вкуса и аромата глутамат натрия, ароматизаторы (сыр, вяленое мясо), антиокислит. (аскорбат натрия, изоаскорбат натрия), экстракт перца черныого, краситель кармины, старт. культуры. Колбаса куриная Княжеская Трапеза: мясо куриное, шпик, соль нитритн. (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), сахар, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, пряности (перец черный, чеснок), пшеничн. волокна, антиокислит. (аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия), гидролизованный растит. белок, экстракт дрожжей, ароматизатор салями, экстракты пряностей (паприка, перец черный), регулятор кислотн. лимонная кислота, краситель кармины, старт. культуры.