Ингредиенты
Viola
Балл по составу
В нижней четверти рейтинга
31-е место из 31 товара
Объяснение балла
Здесь собраны все ингредиенты, которые снизили балл. Повторяющиеся ингредиенты объединены только в этом объяснении; в дереве состава каждое вхождение показано отдельно.
Ингредиенты
Состав продукта
Раскрывайте составные части, чтобы увидеть вложенные ингредиенты. Порядок и повторы сохранены; для ингредиентов с отдельной проверенной карточкой доступен подробный разбор.
Пищевая ценность
Белки, жиры, углеводы, калорийность и размер порции сейчас не участвуют в расчёте балла.
Нитриты могут повышать уровень метгемоглобина и ухудшать перенос кислорода кровью. Помимо сохранности, нитрит натрия помогает сохранять цвет и вкус мясных продуктов.
Нитриты могут повышать уровень метгемоглобина и ухудшать перенос кислорода кровью. Помимо сохранности, нитрит натрия помогает сохранять цвет и вкус мясных продуктов.
Позиции в составе: 11, 30.
При больших дозах глутаматов возможны головная боль, повышение давления и уровня инсулина. Глутамат натрия усиливает уже имеющийся вкус продукта.
Позиции в составе: 42, 61, 68.
Общее обозначение не раскрывает отдельные ароматические вещества; ароматизатор используют для изменения вкуса и запаха.
Позиции в составе: 57, 63, 64, 81.
Название «ферментированный растительный краситель» не указывает конкретное красящее вещество. Ферментированный растительный краситель добавлен для придания или восстановления цвета продукта.
Обозначение «дифосфаты E450» не уточняет конкретное фосфатное соединение.
Позиции в составе: 12, 13, 34, 35, 36, 87.
Название «минеральная соль» не указывает конкретное соединение.
Обозначение не уточняет конкретный подтип моно- и диглицеридов жирных кислот.
Обозначение «каротины E160a» не уточняет, какой вид каротина использован. Каротины меняют цвет или внешний вид продукта.
Отдельно от ингредиентов
Сначала берём базовый балл, затем учитываем ингредиенты и правила состава. В конце результат ограничивается шкалой от 0 до 100 и округляется.
Место в категории считается отдельно и в эту арифметику не входит. Посмотреть все правила.
Балл помогает сравнить составы товаров одной категории. Подробнее о правилах рейтинга.
2-е место в категории
Что снизило балл: Лизоцим, Цитраты натрия и ещё 6
Сыры твердые и полутвердые (содержат ферментный препарат животного происхождения- лизоцим (продукт переработки яиц)), вода питьевая, масло сливочное, сухое обезжиренное молоко, молочный белок, ветчина (свинина, вода питьевая, крахмал картофельный, фасовочно-нетритная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), стабилизаторы (Е450(i), Е450(iii), регуляторы кислотности (ацетат натрия, диацетат натрия, Е331(iii), Е451(i)), сухое обезжиренное молоко, белок соевый, загуститель (каррагинан из водорослей), сахар, декстроза, антиокислитель (изоаскорбат натрия), краситель (кармины)), колбаса Пепперони (говядина, свинина, шпик, вода питьевая, посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия), белок животный, загуститель (альгинат натрия), уплотнитель (сульфат кальция), стабилизаторы (Е450(i), Е450(ii), Е450(iii), Е452(ii)), пряности, регуляторы кислотности (Е451(i), Е575), декстроза, усилители вкуса и аромата (Е621, Е635), красители (кармины, экстракт паприки, красный, рисовый), антиокислители (аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия), эмульгатор Е471, консервант (нитрат калия)), сухое цельное молоко, комплексные пищевые добавки (лук сушеный, сухое цельное молоко, сухая молочная сыворотка, соль, лактоза, ароматизаторы, сахарная пудра, крахмал кукурузный, йогурт порошок, усилитель вкуса и аромата Е621, агент антислеживающий (диоксид кремния аморфный)), ароматизаторы: "ароматные травы", "пепперони", "итальянская ветчина" (сыр, лук, петрушка, усилители вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631, Е635), чеснок, белый перец, базилик, регулятор кислотности (лимонная кислота), антислеживающий агент (диоксид кремния аморфный), стабилизаторы (Е339(ii), Е340(ii), краситель (каротины), декстроза, ароматизаторы, паприка, соль), эмульгаторы (Е331(iii), Е339(i), Е339(iii), Е450(i), Е452(i)), сухая молочная сыворотка, паприка красная сушеная, базилик сушеный, стабилизатор (каррагина), регулятор кислотности (лимонная кислота).
"ароматные травы"
красный