Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Загружаем страницу

Kritera

Сравниваем составы товаров одной категории и показываем, что повлияло на балл.

Каталог Поиск Как считаем О сервисе Политика конфиденциальности Условия использования

Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Загружаем карточку ингредиента

Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Главная
Ингредиенты
Аннато

Справочник ингредиентов

Аннато

Также встречается как: биксин, норбиксин.

КрасительE160b

Что это за ингредиент

Аннато E160b — пищевой краситель на основе биксина или норбиксина.

Зачем используют

Добавляют, чтобы придать продукту цвет или восстановить его оттенок.

Влияние на балл

до −2 балла

Базовое влияние ингредиента

Эти значения относятся к самому ингредиенту. В конкретном товаре итог может быть меньше из-за позиции, повтора или объединения связанных вкладов.

Влияние на здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

−1 балл

Обозначение «аннато E160b» не уточняет, использован краситель на основе биксина или норбиксина.

Роль в рецептуре

−1 балл

Аннато меняет цвет или внешний вид продукта.

Сумма критериев: −2 балла
Базовое влияние (максимум 12): −2 балла

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

Аннато E160b включает красители на основе биксина и норбиксина, для которых источники приводят отдельные оценки.
Источники: 2, 5
Действующие спецификации ЕС различают E160b(i) на основе биксина и E160b(ii) на основе норбиксина.
Источники: 4
EFSA оценивает воздействие биксина и норбиксина раздельно и ограничивает выводы конкретными сценариями использования.
Источники: 3
Пищевые красители добавляют, чтобы придать продукту цвет или восстановить его оттенок.
Источники: 1

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 191. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Твёрдые и полутвёрдые сыры

87 товаров

Топ категории

PROVINCE DU FROMAGE

Сыр Province Du Fromage Tome de bua из козьего и коровьего молока полутвёрдый 41%, 150г

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Что снизило балл: Хлорид кальция, Аннато и ещё 1

Открыть разбор

Oldenburger

Сыр Oldenburger Протеиновый с томатом и базиликом 30%, 125г

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Что снизило балл: Соль, Нитрат калия и ещё 1

Открыть разбор

Киприно

Сыр Киприно Алтайский 50%

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Что снизило балл: Соль, Хлорид кальция и ещё 2

Открыть разбор

Сыр в ломтиках

18 товаров

Топ категории

Viola

Сыр полутвёрдый Viola Маасдам 45% нарезка, 120г

Сыр в ломтиках

Что снизило балл: Соль, Аннато и ещё 3

Открыть разбор

Сваля

Сыр Сваля Маасдам полутвердый нарезка 45% БЗМЖ, 125г

Сыр в ломтиках

Что снизило балл: Соль, Аннато и ещё 2

Открыть разбор

Viola

Сыр Viola плавленый Чеддер в ломтиках, 140г

Сыр в ломтиках

Что снизило балл: Лизоцим, Цитраты натрия и ещё 17

Открыть разбор

Картофельные чипсы

12 товаров

Топ категории

Pringles

Чипсы Pringles Original картофельные, 165г

Картофельные чипсы

Что снизило балл: Растительные масла, Добавленные сахара и сиропы и ещё 3

Открыть разбор

Pringles

Чипсы Pringles картофельные со вкусом соли и уксуса, 165г

Картофельные чипсы

Что снизило балл: Соль, Крахмал и ещё 9

Открыть разбор

Pringles

Чипсы Pringles картофельные с острым и пряным вкусом, 165г

Картофельные чипсы

Что снизило балл: Сахар, Глутамат натрия и ещё 16

Открыть разбор

Как записано в реальных составах

Эти исходные формулировки показывают, какие записи были сопоставлены с карточкой ингредиента или общей группы.

краситель пищевой-аннато
краситель - аннато
краситель – аннато
краситель аннато
пищевой натуральный краситель аннато
краситель натуральный «Аннато»
содержит краситель Аннато
аннато
E160b
краситель Аннато
краситель - норбиксин
натурального пищевого красителя "Аннато"

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

1Food Additive Functional Classes — GSFA OnlineFAO/WHO Codex Alimentarius · Официальная база данных
2The safety of annatto extracts (E 160b) as a food additiveEuropean Food Safety Authority · Авторитетная организация · 2016
3Exposure assessment of annatto colouring principles bixin and norbixin (E 160b) when used as food additivesEuropean Food Safety Authority · Авторитетная организация · 2017
4Commission Regulation (EU) No 231/2012 — current consolidated food-additive specificationsEuropean Union · Нормативный документ · 2012
5ANNATTO EXTRACTS — JECFA evaluation databaseWorld Health Organization / JECFA · Авторитетная организация · 2006