Справочник ингредиентов

Диацетат натрия

КонсервантE262ii

Что это за ингредиент

Диацетат натрия E262(ii) — отдельный вид пищевого консерванта, который помогает сохранять продукт.

Зачем используют

Используется для сохранения продукта или ограничения порчи.

Влияние на балл

0 баллов

Не снижает балл по текущей формуле.

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

0 баллов

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: 0 баллов
Базовое влияние (максимум 12): 0 баллов

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

E262 can refer to sodium acetate INS 262(i) or sodium diacetate INS 262(ii), which have separate JECFA records.
Источники: 1, 2

Влияние на балл

Что учитывает формула

Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.

Названия в составе

Другие названия

Е262ii

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 15. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Варёно-копчёная и полукопчёная колбаса

4 товара

Топ категории

Маркет Collection

Колбаса Маркет Collection Сервелата варёно-копчёная, 80г

Варёно-копчёная и полукопчёная колбаса

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

Диацетат натрия

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Что учитывает формула

Другие названия

Примеры по категориям

Варёно-копчёная и полукопчёная колбаса

Колбаса Маркет Collection Сервелата варёно-копчёная, 80г

Источники

Колбаса ЗАПОВЕДНЫЕ Венская варено-копченая 1кг

Колбаса Маркет Collection Венская варёно-копчёная, 80г

Сосиски

Сосиски из индейки Protelevel Высокобелковые варёные, 150г

Сосиски Папа Может сочные, 600г

Колбаски Еремкина Т.П. для гриля дижонские варёные категории Б, 250г

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

Колбаса Идель Аш-Амирская из мяса цыплёнка сырокопчёная Первый сорт, 80г

Колбаса Идель Аш-Амирская из мяса цыплёнка сырокопчёная, 180г

Колбаса из мяса цыпленка Идель Султанская сырокопченая, 80г

Мясные деликатесы

Колбаса Ближние Горки балыковая варёно-копчёная категории А, 300г

Плавленые сыры

Сыр плавленый Viola Итальянское избранное ассорти 45%, 130г

Сардельки

Сардельки телячьи варёные Market Collection, 460г

Соусы для готовки

Соус Astoria Бургер 200мл

Как записано в реальных составах