Справочник ингредиентов

Хлорофиллы

КрасительE140

Что это за ингредиент

Хлорофиллы E140 — зелёные пигменты растений, которые добавляют для придания продукту цвета.

Зачем используют

Добавляют, чтобы придать продукту цвет или восстановить его оттенок.

Влияние на балл

до −2 балла

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

−1 балл

Обозначение «хлорофиллы» не уточняет конкретный подтип пигмента.

Роль в рецептуре

−1 балл

Хлорофиллы меняют цвет или внешний вид продукта.

Сумма критериев: −2 балла
Базовое влияние (максимум 12): −2 балла

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

Пищевые красители добавляют, чтобы придать продукту цвет или восстановить его оттенок.
Источники: 3
Общее групповое обозначение или номер без суффикса может охватывать несколько отдельных INS-подтипов и не всегда раскрывает конкретный использованный подтип.
Источники: 1, 2

Влияние на балл

Что учитывает формула

Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.

Названия в составе

Другие названия

Е140
хлорофилл

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 10. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Йогурты

4 товара

Топ категории

Актибио

Йогурт АктиБио Киви-Клубника без добавления сахара 1.5%, 260г

Йогурты

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

Хлорофиллы

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Что учитывает формула

Другие названия

Примеры по категориям

Йогурты

Йогурт АктиБио Киви-Клубника без добавления сахара 1.5%, 260г

Источники

Йогурт АктиБио Киви-Клубника без добавления сахара 3%, 130г

Йогурт Epica Crispy фисташки 10.5%, 140г

Майонез

Соус Philosophia De Natura Гуакама майонезный, 150мл

Прочие соусы

Соус Астория Релиш, 200мл

Соевые и азиатские соусы

Соус Tamaki Халапеньо, 470мл

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Сыр твёрдый Palermo 40%

Творожки и творожные десерты

Продукт творожный Даниссимо с сочным киви 5.5%, 130г

Творожные и сливочные сыры

Сыр Савушкин Воздушный Свежа творожный с авокадо 60%, 150г

Как записано в реальных составах