Справочник ингредиентов

Камедь

Загуститель

Что это за ингредиент

Пищевая добавка для изменения густоты и текстуры продукта; конкретный вид камеди не указан.

Зачем используют

Используется для изменения плотности и текстуры продукта.

Влияние на балл

до −2 балла

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

−2 балла

Название «камедь» не указывает конкретный вид камеди.

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: −2 балла
Базовое влияние (максимум 12): −2 балла

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

Перечисленные карточки обозначают класс, смесь или неопределённую категорию, поэтому такая декларация не раскрывает конкретное вещество или полный состав.
Источники: 1, 2

Названия в составе

Другие названия

Другие варианты написания не указаны.

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 3. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Кетчуп

1 товар

Топ категории

Sahar

Кетчуп Sahar, 310г

Кетчуп

Прочие соусы

1 товар

Топ категории

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

Камедь

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Другие названия

Примеры по категориям

Кетчуп

Кетчуп Sahar, 310г

Прочие соусы

Источники

Соус Philosophia de Natura Индийский Карри, 230мл

Соусы для готовки

Соус Philosophia de Natura Сырный с халапеньо, 150мл

Как записано в реальных составах