Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Загружаем страницу

Kritera

Сравниваем составы товаров одной категории и показываем, что повлияло на балл.

Каталог Поиск Как считаем О сервисе Политика конфиденциальности Условия использования

Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Загружаем карточку ингредиента

Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Главная
Ингредиенты
Камедь

Справочник ингредиентов

Камедь

Загуститель

Что это за ингредиент

Общее название пищевых камедей без указания конкретного вида.

Зачем используют

Используется для изменения плотности и текстуры продукта.

Влияние на балл

до −2 балла

Базовое влияние ингредиента

Эти значения относятся к самому ингредиенту. В конкретном товаре итог может быть меньше из-за позиции, повтора или объединения связанных вкладов.

Влияние на здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

−2 балла

Название «камедь» не указывает конкретный вид камеди.

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: −2 балла
Базовое влияние (максимум 12): −2 балла

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

Перечисленные карточки обозначают класс, смесь или неопределённую категорию, поэтому такая декларация не раскрывает конкретное вещество или полный состав.
Источники: 1, 2

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 13. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Мороженое

4 товара

Топ категории

Paleta

Лёд сладкий Paleta Маракуйя, манго и семена чиа, 70г

Мороженое

Что снизило балл: Сахар, Добавленные сахара и сиропы и ещё 1

Открыть разбор

Lotte

Мороженое Lotte Эскимо Греческий Йогурт со вкусом клубники 6%, 70г

Мороженое

Что снизило балл: Сахар, Добавленная лактоза и ещё 9

Открыть разбор

Lotte

Мороженое Lotte Эскимо Греческий Йогурт со вкусом черники 6%, 70г

Мороженое

Что снизило балл: Сахар, Добавленная лактоза и ещё 9

Открыть разбор

Охлаждённые десерты

4 товара

Топ категории

CLEVERMAMA

Пудинг Clevermama с лактобактериями со вкусом клубники, 100г

Охлаждённые десерты

Что снизило балл: Сахар, Пектины и ещё 12

Открыть разбор

CLEVERMAMA

Пудинг Clevermama карамельно-яичный, 100г

Охлаждённые десерты

Что снизило балл: Сахар, Конжаковая камедь и ещё 11

Открыть разбор

CLEVERMAMA

Пудинг Clevermama со вкусом манго, 100г

Охлаждённые десерты

Что снизило балл: Добавленные сахара и сиропы, Сахар и ещё 16

Открыть разбор

Молочные напитки

3 товара

Топ категории

Топ Shake

Коктейль молочный Топ Shake со вкусом клубники ультрапастеризованный 2%, 450г

Молочные напитки

Что снизило балл: Сахар, Карбоксиметилцеллюлоза и ещё 7

Открыть разбор

Okf

Напиток кофейный OKF Black Sugar Matcha Latte, 390мл

Молочные напитки

Что снизило балл: Сахар, Добавленные сахара и сиропы и ещё 7

Открыть разбор

Топ Shake

Коктейль молочный Топ Shake со вкусом тоффи ультрапастеризованный 2%, 450г

Молочные напитки

Что снизило балл: Сахар, Карбоксиметилцеллюлоза и ещё 8

Открыть разбор

Как записано в реальных составах

Эти исходные формулировки показывают, какие записи были сопоставлены с карточкой ингредиента или общей группы.

геллановая камедь
натуральные камеди растительного происхождения
стабилизаторы - геллановая камедь
камедь геллановая
загуститель тамариндовая камедь
камедь
камедь тамаринда
камеди рожкого дерева

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

1Class Names and the International Numbering System for Food Additives (CXG 36-1989, amended 2025)FAO/WHO Codex Alimentarius · Официальная рекомендация · 2025
2General Standard for the Labelling of Pre-packaged Foods (CXS 1-1985, revised 2024)FAO/WHO Codex Alimentarius · Стандарт · 2024