Справочник ингредиентов

Каротины

КрасительE160a

Что это за ингредиент

Каротины E160a — несколько видов каротина, которые добавляют для придания продукту цвета.

Зачем используют

Добавляют, чтобы придать продукту цвет или восстановить его оттенок.

Влияние на балл

до −2 балла

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

−1 балл

Обозначение «каротины E160a» не уточняет, какой вид каротина использован.

Роль в рецептуре

−1 балл

Каротины меняют цвет или внешний вид продукта.

Сумма критериев: −2 балла
Базовое влияние (максимум 12): −2 балла

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

Заключение EFSA 2012 использует E160a(i) для смешанных каротинов и E160a(ii) для бета-каротина.
Источники: 2
Действующие спецификации ЕС обозначают E160a(i) как бета-каротин, а E160a(ii) как растительные каротины.
Источники: 3
JECFA 2026 не установил ADI для бета-каротинов и поэтому не смог охарактеризовать токсикологическую значимость более высоких верхних оценок экспозиции.
Источники: 4
JECFA Chemical/743 обозначает смешанные каротины как INS160a(ii), поэтому цифровой суффикс без указания системы неоднозначен.
Источники: 4

Влияние на балл

Что учитывает формула

Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.

Названия в составе

Другие названия

бета-каротин
Е160a
каротин

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 101. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Йогурты

29 товаров

Топ категории

Простоквашино

Йогурт Простоквашино с персиком 2.9%, 110г

Йогурты

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

Каротины

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Что учитывает формула

Другие названия

Примеры по категориям

Йогурты

Йогурт Простоквашино с персиком 2.9%, 110г

Источники

Биойогурт Сарафаново для питания детей с персиком 2%, 260г

Биойогурт Актибио Манго-Папайя без добавления сахара 1.5%, 260г

Майонез

Майонез Вологодский провансаль Премиум 67%, 330г

Майонез Вологодский Провансаль Премиум 67%, 430г

Майонез Mr. Ricco на перепелином яйце 67%, 375г

Творожки и творожные десерты

Творожок Простоквашино с грушей и бананом 3.6%, 110г

Продукт творожный Даниссимо пломбир 5.4%, 130г

Творожок Простоквашино с ананасом и бананом 3.6%, 110г

Соевые и азиатские соусы

Соус Pikador Сырный чили, 200г

Соус Костровок Медово-Горчичный на основе растительных масел, 270мл

Соус Tamaki Бургер, 470мл

Соусы для готовки

Соус Astoria сметана с луком 42%, 233мл

Соус Pikador Чипотл Сэндвич на основе растительных масел, 200г

Соус Roleski Street Food для гамбургеров и хот-догов, 300мл

Плавленые сыры

Сыр плавленый Hochland чизбургер ломтики 45% БЗМЖ 150г

Сыр Viola Profit Cливочный плавленый высокобелковый 22%, 140г

Сыр плавленый Сыробогатов Mini Сэндвич 45%, 112г

Прочие соусы

Соус Mr. Djemius Провансальский на основе растительных масел пониженной калорийности, 270мл

Соус Mr. Djemius Горчично-медовый на основе растительных масел пониженной калорийности, 270мл

Соус Heinz Горчичный на основе растительных масел, 200мл

Глазированные сырки

Сырок Свитлогорье 23%, 180г

Палочки творожные Свитлогорье ванильные в карамельной глазури 23% 180г

Растительные йогурты

Продукт овсяный Nemoloko Yogurt персик обогащённый для детского питания, 130г

Продукт овсяный Nemoloko Yogurt манго-маракуйя обогащённый для детского питания, 130г

Греческие йогурты и скир

Йогурт Простоквашино Греческий с грушей густой 1.8%, 130г

Йогурт греческий двухслойный с инжиром и курагой 3% Зелёная Линия, 190г

Питьевые йогурты

Продукт кокосовый Velle Клубника-Земляника питьевой, 230г

Продукт овсяный Velle Облепиха питьевой, 230г

Творожные и сливочные сыры

Сыр творожный Hochland сливочный 60%, 220г

Сыр Савушкин Воздушный Свежа творожный с авокадо 60%, 150г

Заправки для салатов

Соус Махеевъ Салатный, 370мл

Прочие сыры

Сыр Ламбер 50% Халяль

Как записано в реальных составах

Сырок творожный Свитлогорье с ванилином в карамельной глазури 23%, 50г

Продукт овсяный Yogurt Манго-Маракуйя Зелёная Линия, 130г