Вернуться к товару «Соус Tamaki Карри с ананасом, 470мл»

Справочник ингредиентов

Куркумин

КрасительE100

Что это за ингредиент

Натуральный жёлтый краситель из куркумы.

Зачем используют

Добавляют, чтобы придать продукту цвет или восстановить его оттенок.

Влияние на балл

0 баллов в этом товаре

Базовые −1 балл × коэффициент позиции 0,5 = −0,5 баллов. В итог товара вошло 0 баллов после объединения вкладов одной группы.

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

0 баллов

Роль в рецептуре

−1 балл

Куркумин меняет цвет или внешний вид продукта.

Сумма критериев: −1 балл
Базовое влияние (максимум 12): −1 балл

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

Пищевые красители добавляют, чтобы придать продукту цвет или восстановить его оттенок.
Источники: 1

Влияние на балл

Что учитывает формула

Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.

Названия в составе

Другие названия

curcumin
Е100

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 9. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Творожки и творожные десерты

3 товара

Топ категории

Простоквашино

Творожок Простоквашино с персиком и абрикосом 3.6%, 110г

Творожки и творожные десерты

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

1Food Additive Functional Classes — GSFA OnlineFAO/WHO Codex Alimentarius · Официальная база данных

Куркумин

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Что учитывает формула

Другие названия

Примеры по категориям

Творожки и творожные десерты

Творожок Простоквашино с персиком и абрикосом 3.6%, 110г

Источники

Паста Савушкин творожная груша-банан 3.5%, 120г

Творог с вареньем манго-маракуйя 5% Зелёная Линия, 160г

Йогурты

Йогурт Viola Laplandia Сливочный Лимонный Пирог с наполнителем 7.1%, 180г

Десерт Viola Сливочный Laplandia со вкусом фисташки 7.1%, 180г

Соусы для готовки

Соус-основа Гурмикс для приготовления макарон с беконом в сливочно-сырном соусе, 120мл

Соус Гурмикс для приготовления пасты Карбонара, 50мл

Питьевые йогурты

Йогурт Epica с ананасом и кокосом питьевой 2.6%, 260г

Соевые и азиатские соусы

Соус Tamaki Карри с ананасом, 470мл

Как записано в реальных составах