Вернуться к товару «Соус KeySun Унаги, 250мл»

Справочник ингредиентов

Модифицированный крахмал E1442

ЗагустительE1442

Что это за ингредиент

E1442 — модифицированный крахмал, который используют для загущения и сохранения стабильной текстуры продукта.

Зачем используют

Используется как загуститель и стабилизатор.

Влияние на балл

0 баллов

Не снижает балл по текущей формуле.

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

0 баллов

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: 0 баллов
Базовое влияние (максимум 12): 0 баллов

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

JECFA идентифицирует гидроксипропилдикрахмалфосфат как INS1442.
Источники: 1

Влияние на балл

Что учитывает формула

Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.

Названия в составе

Другие названия

Е1442
модифицированный крахмал Е1442

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 108. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Йогурты

37 товаров

Топ категории

Царка

Йогурт Царка вишня 3.5%, 400г

Йогурты

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

1HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE — JECFA evaluation databaseWorld Health Organization / JECFA · Авторитетная организация · 2018

Модифицированный крахмал E1442

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Что учитывает формула

Другие названия

Примеры по категориям

Йогурты

Йогурт Царка вишня 3.5%, 400г

Источники

Йогурт Фругурт Клубника-Малина фруктовый 2%, 240г

Йогурт Фругурт Вишня фруктовый 2%, 240г

Творожки и творожные десерты

Продукт творожный Даниссимо со вкусом черничного пломбира 5.6%, 130г

Десерт творожный Даниссимо Миндально-Кокосовый 6.8%, 130г

Паста творожная Савушкин кокос-миндаль 3.5%, 120г

Питьевые йогурты

Йогурт питьевой Viola Laplandia с малиной и клюквой 2.5%, 260г

Йогурт питьевой Чудо Клубника-земляника 1.9%, 260г

Йогурт питьевой Чудо Клубника-земляника 1.9%, 680г

Соевые и азиатские соусы

Соус Чим-Чим сладкий чили, 220мл

Соус Чим-Чим чили с манго, 210мл

Соус Чим-Чим чили с лаймом, 210мл

Соусы для готовки

Соус Астория Чесночный Оригинальный, 200мл

Соус Astoria Бургер 200мл

Соус-основа Гурмикс для приготовления макарон с беконом в сливочно-сырном соусе, 120мл

Майонез

Соус майонезный Astoria Тартар 30%, 200мл

Соус Philosophia de Natura Грибной майонезный, 150мл

Соус Philosophia de Natura Дзадзики майонезный, 150мл

Маринады

Маринад Костровок сливочно-чесночный, 300мл

Маринад Костровок лимонный с травами, 300мл

Маринад Костровок соевый с чёрным перцем, 300мл

Прочие соусы

Соус брусничный Select, 30г

Соус Астория Релиш, 200мл

Плавленые сыры

Сыр плавленый President Сливочный 45%, 200г

Сыр плавленый President Моцарелла 45%, 150г

Творог

Творог Ростагроэкспорт Ты+Protein с вишней и черешней 1.7%, 130г

Творог Ростагроэкспорт Ты+Protein с малиной 1.7%, 130г

Глазированные сырки

Сырок творожный Творобушки Кокос глазированный, 40г

Заправки для салатов

Соус Гурмикс Заправка салатная Греческая, 75мл

Мягкие сыры

Сыр мягкий Bonfesto Ricotta Dolce Солёная карамель 40%, 125г

Мясные деликатесы

Колбаса Ближние Горки балыковая варёно-копчёная категории А, 300г

Рассольные сыры

Продукт рассольный Сиртаки Original для греческого салата 55%, 200г

Творожные и сливочные сыры

Сыр Савушкин Воздушный Свежа творожный с авокадо 60%, 150г

Как записано в реальных составах

Соус KeySun Унаги, 250мл