Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Загружаем страницу

Kritera

Сравниваем составы товаров одной категории и показываем, что повлияло на балл.

Каталог Поиск Как считаем О сервисе Политика конфиденциальности Условия использования

Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Загружаем карточку ингредиента

Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Главная
Ингредиенты
Молокосвёртывающий фермент

Справочник ингредиентов

Молокосвёртывающий фермент

Также встречается как: mucor miehei, пепсин, пепсина, ферментных препаратов животного происхождения - пепсина, ферментных препаратов животного происхождения - химозина, химозин, химозина.

Кулинарный ингредиент

Что это за ингредиент

Ферменты для производства сыра и молочных продуктов.

Зачем используют

Используется для свёртывания молока при производстве сыра и других молочных продуктов.

Влияние на балл

Не снижает балл

По текущей формуле этот ингредиент не уменьшает балл.

Базовое влияние ингредиента

Эти значения относятся к самому ингредиенту. В конкретном товаре итог может быть меньше из-за позиции, повтора или объединения связанных вкладов.

Влияние на здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

0 баллов

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: 0 баллов
Базовое влияние (максимум 12): 0 баллов

Как считаем балл

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 420. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Твёрдые и полутвёрдые сыры

168 товаров

Топ категории

Каменный Пояс

Сыр Каменный пояс Строгановский полутвёрдый 50%

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Что снизило балл: Лизоцим, Хлорид кальция

Открыть разбор

Воронцовские Сыры

Сыр Воронцовские Сыры Белпер кнолле Татарстан 50%, 50г

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Что снизило балл: Соль

Открыть разбор

Воронцовские Сыры

Сыр Воронцовские Сыры Пеппер Джек Блэк Эдишн 50%

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Что снизило балл: Соль

Открыть разбор

Сыры с плесенью

30 товаров

Топ категории

Зелёная Линия

Сыр Блючиз мягкий с голубой плесенью 50% Зелёная Линия, 150г

Сыры с плесенью

Что снизило балл: Соль

Открыть разбор

Маркет Collection

Сыр Бри Двойные сливки мягкий с белой плесенью 65% Маркет Collection, 125г

Сыры с плесенью

Что снизило балл: Соль, Хлорид кальция

Открыть разбор

Маркет Collection

Сыр Бри мягкий с белой плесенью 60% Маркет Collection, 150г

Сыры с плесенью

Что снизило балл: Соль

Открыть разбор

Творожные и сливочные сыры

26 товаров

Топ категории

Almette

Сыр творожный Almette Сливочный 60%, 150г

Творожные и сливочные сыры

Что снизило балл: Соль, Лимонная кислота

Открыть разбор

Hochland

Сыр творожный Hochland Для кулинарии для горячих и холодных блюд, 180г

Творожные и сливочные сыры

Что снизило балл: Модифицированный крахмал E1422, Соль и ещё 3

Открыть разбор

Almette

Сыр творожный Almette С зеленью 60%, 150г

Творожные и сливочные сыры

Что снизило балл: Соль, Составной соус и ещё 1

Открыть разбор

Как записано в реальных составах

Эти исходные формулировки показывают, какие записи были сопоставлены с карточкой ингредиента или общей группы.

молокосвертывающий фермент микробного происхождения
молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения
молокосвертывающий фермент животного происхождения
ферментных препаратов животного происхождения - пепсина
химозина
молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения
натуральный молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения
молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения
химозин
пепсин
ферментный препарат животного происхождения-пепсин
молокосвертывающий сычужный ферментный препарат животного происхождения