Загружаем карточку ингредиента

Справочник ингредиентов

Нитрат калия

Также встречается как: калий азотнокислый, калия азотнокислого, нитрат калий, нитрата калия, селитра.

КонсервантE252

Что это за ингредиент

Нитрат калия E252 — пищевая добавка из группы нитратов.

Зачем используют

Используется для сохранения продукта или ограничения порчи.

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

EFSA estimated exposure from E251/E252 use as food additives below the nitrate ADI and below 5% of overall nitrate exposure; total nitrate from all dietary sources remains a separate scope.
Источники: 1, 2, 3

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 65. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

29 товаров

Топ категории

Solemici

Изделие колбасное Solemici Salame Con Parmigiano сыровяленое полусухое

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

Что снизило балл: Соль, Нитрит натрия и ещё 5

Открыть разбор

Solemici

Колбаса Solemici Salame con parmigiano сыровяленая полусухая, 70г

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

Что снизило балл: Соль, Нитрит натрия и ещё 5

Открыть разбор

Solemici

Колбаса Solemici Strolghino Con Parmigiano сыровяленая полусухая, 110г

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

Что снизило балл: Соль, Нитрит натрия и ещё 5

Открыть разбор

Твёрдые и полутвёрдые сыры

21 товар

Топ категории

Oldenburger

Сыр Oldenburger Протеиновый с томатом и базиликом 30%, 125г

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Что снизило балл: Соль, Нитрат калия и ещё 1

Открыть разбор

Киприно

Сыр Киприно Алтайский 50%

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Что снизило балл: Соль, Хлорид кальция и ещё 2

Открыть разбор

Киприно

Сыр Киприно Алтайский 50%, 150г

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Что снизило балл: Соль, Хлорид кальция и ещё 2

Открыть разбор

Мясные деликатесы

7 товаров

Топ категории

Casademont

Хамон свиной Casademont сыровяленый, 100г

Мясные деликатесы

Что снизило балл: Соль, Нитрит натрия и ещё 2

Открыть разбор

Маркет Collection

Балык Дарницкий сырокопченый из свинины Маркет Collection, 100г

Мясные деликатесы

Что снизило балл: Соль, Нитрит натрия и ещё 6

Открыть разбор

Знаменский ВД

Свинина сырокопчёная Знаменский Ветчинный Дом Бордо категория А

Мясные деликатесы

Что снизило балл: Соль, Сахар и ещё 9

Открыть разбор

Как записано в реальных составах

Эти исходные формулировки показывают, какие записи были сопоставлены с карточкой ингредиента или общей группы.

консервант-нитрат калия
консервант – нитрат калия
консервант - калий азотнокислый
консервант- нитрат калия
нитрат калия
консервант нитрат калия
консерванта - калия азотнокислого
консервант E252
консервант – нитрат калий
E252
фиксатор окраски нитрат калия
нитрaт калия

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.