Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Загружаем страницу

Kritera

Сравниваем составы товаров одной категории и показываем, что повлияло на балл.

Каталог Поиск Как считаем О сервисе Политика конфиденциальности Условия использования

Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Загружаем карточку ингредиента

Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Главная
Ингредиенты
Сода

Справочник ингредиентов

Сода

Технологическая добавка

Что это за ингредиент

Общее обозначение пищевой соды или близкого карбонатного разрыхлителя.

Зачем используют

Разрыхляет тесто и помогает регулировать его кислотность.

Влияние на балл

до −1 балл

Базовое влияние ингредиента

Эти значения относятся к самому ингредиенту. В конкретном товаре итог может быть меньше из-за позиции, повтора или объединения связанных вкладов.

Влияние на здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

−1 балл

Обозначение «сода» не уточняет конкретный карбонатный разрыхлитель.

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: −1 балл
Базовое влияние (максимум 12): −1 балл

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

Перечисленные карточки обозначают класс, смесь или неопределённую категорию, поэтому такая декларация не раскрывает конкретное вещество или полный состав.
Источники: 1, 2

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 65. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Печенье

33 товара

Топ категории

Missis Pickez

Печенье Missis Pickez Миндальное, 100г

Печенье

Что снизило балл: Сода, Соль

Открыть разбор

Чайкофский

Печенье Чайкофский сдобное в глазури с ванильным вкусом, 40г

Печенье

Что снизило балл: Сахар, Глюкозно-фруктозный сироп и ещё 6

Открыть разбор

Missis Pickez

Печенье Missis Pickez Хурабие с шоколадом песочное, 100г

Печенье

Что снизило балл: Сахар, Сода и ещё 1

Открыть разбор

Мороженое

6 товаров

Топ категории

Motime

Мороженое Motime Сладкие Дольки пломбир в обсыпке 15%, 90г

Мороженое

Что снизило балл: Сахар, Добавленная лактоза и ещё 6

Открыть разбор

Коровка из Кореновки

Пломбир Коровка из Кореновки стаканчик 15%, 100г

Мороженое

Что снизило балл: Сахар, Сгущённое молоко с сахаром и ещё 8

Открыть разбор

Коровка из Кореновки

Пломбир Коровка из Кореновки фисташковый в вафельном стаканчике 15%, 80г

Мороженое

Что снизило балл: Сгущённое молоко с сахаром, Сахар и ещё 11

Открыть разбор

Пряники

6 товаров

Топ категории

Хлебный Дом

Пряники Хлебный Дом Классические, 300г

Пряники

Что снизило балл: Сахар, Добавленные сахара и сиропы и ещё 6

Открыть разбор

Хлебный Дом

Пряники Хлебный Дом Имбирные, 300г

Пряники

Что снизило балл: Сахар, Добавленные сахара и сиропы и ещё 7

Открыть разбор

Хлебный Дом

Пряники Хлебный Дом Мятные, 300г

Пряники

Что снизило балл: Сахар, Добавленные сахара и сиропы и ещё 6

Открыть разбор

Как записано в реальных составах

Эти исходные формулировки показывают, какие записи были сопоставлены с карточкой ингредиента или общей группы.

бикарбонат натрия
сода
гидрокарбонат натрия (сода пищевая)
сода чайная
разрыхлитель
сода пищевая (гидрокарбонат натрия)
разрыхлители
гидрокарбонат натрия - сода пищевая
сода пищевая (карбонат натрия)
гидрокарбонат натрия(сода пищевая)
сода питьевая
гидрокарбонат настрия (сода пищевая)

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

1Class Names and the International Numbering System for Food Additives (CXG 36-1989, amended 2025)FAO/WHO Codex Alimentarius · Официальная рекомендация · 2025
2General Standard for the Labelling of Pre-packaged Foods (CXS 1-1985, revised 2024)FAO/WHO Codex Alimentarius · Стандарт · 2024