Сульфит натрия

КонсервантE221

Что это за ингредиент

Сульфитный консервант и антиоксидант.

Влияние на балл

до −4 балла

Эти значения относятся к самому ингредиенту. В конкретном товаре итог может быть меньше из-за позиции, повтора или объединения связанных вкладов.

−4 балла

При высоком суммарном потреблении сульфитов EFSA выявила недостаточный запас безопасности; критическим эффектом были изменения нервной проводимости.

0 баллов

0 баллов

Проверяемые сведения

For sulfur dioxide–sulfites E220–E228, EFSA found margins of exposure below the target value of 80 in high-exposure scenarios; the 2025 update retained population exposure estimates that remain material under that framework.
Источники: 1, 2
EFSA selected prolonged visual evoked-potential latency as the critical effect for sulfur dioxide–sulfites E220–E228 and derived a BMDL of 38 mg SO2 equivalents/kg body weight per day.
Источники: 1

Где встречается

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 1. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

1 товар

Casademont

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

Что снизило балл: Соль, Добавленная лактоза и ещё 7

Эти исходные формулировки показывают, какие записи были сопоставлены с карточкой ингредиента или общей группы.

Научные и нормативные материалы

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.