Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Загружаем страницу

Kritera

Сравниваем составы товаров одной категории и показываем, что повлияло на балл.

Каталог Поиск Как считаем О сервисе Политика конфиденциальности Условия использования

Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Загружаем карточку ингредиента

Каталог Как считаем О сервисе

Меню

Каталог Как считаем О сервисе

Главная
Ингредиенты
Загуститель

Справочник ингредиентов

Загуститель

Загуститель

Что это за ингредиент

Общее название пищевых загустителей без указания конкретного вещества.

Зачем используют

Используется для изменения плотности и текстуры продукта.

Влияние на балл

до −2 балла

Базовое влияние ингредиента

Эти значения относятся к самому ингредиенту. В конкретном товаре итог может быть меньше из-за позиции, повтора или объединения связанных вкладов.

Влияние на здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

−2 балла

Название «загуститель» не указывает конкретное использованное вещество.

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: −2 балла
Базовое влияние (максимум 12): −2 балла

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

Перечисленные карточки обозначают класс, смесь или неопределённую категорию, поэтому такая декларация не раскрывает конкретное вещество или полный состав.
Источники: 1, 2

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 40. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Мороженое

7 товаров

Топ категории

Bounty

Мороженое Bounty молочное с мякотью кокоса в глазури, 39.1г

Мороженое

Что снизило балл: Сахар, Добавленные сахара и сиропы и ещё 8

Открыть разбор

Motime

Мороженое Motime пломбир мята в рисовом тесте, 120г

Мороженое

Что снизило балл: Сахар, Добавленная лактоза и ещё 13

Открыть разбор

Bahroma

Десерт Bahroma с добавлением молока со вкусом винограда шайн мускат замороженный 1.8%, 68г

Мороженое

Что снизило балл: Сахар, Лимонная кислота и ещё 14

Открыть разбор

Печенье

7 товаров

Топ категории

Чайкофский

Печенье Чайкофский сдобное с кусочками клюквы, 145г

Печенье

Что снизило балл: Сахар, Растительные масла и ещё 4

Открыть разбор

Полет

Печенье Полёт Лимоньерки с лимоном, 500г

Печенье

Что снизило балл: Сахар, Пектины и ещё 7

Открыть разбор

Чайкофский

Печенье Чайкофский сдобное с начинкой с клубничным вкусом, 132г

Печенье

Что снизило балл: Растительные масла, Сахар и ещё 9

Открыть разбор

Конфеты

3 товара

Топ категории

Маркет

Конфеты Абрикос в глазури Маркет, 200г

Конфеты

Что снизило балл: Сахар, Нераскрытый растительный жир и ещё 8

Открыть разбор

Славянка

Конфеты Славянка Жаклин клубника в шоколаде

Конфеты

Что снизило балл: Добавленные сахара и сиропы, Сахар и ещё 11

Открыть разбор

Сладуница

Конфеты Сладуница Рожки Единорожки с маршмеллоу глазированные

Конфеты

Что снизило балл: Сахар, Добавленные сахара и сиропы и ещё 14

Открыть разбор

Как записано в реальных составах

Эти исходные формулировки показывают, какие записи были сопоставлены с карточкой ингредиента или общей группы.

агенты желирующие
стабилизатор E333
фосфатный
агент желирующий E408
стабилизатор
полисахариды
разрыхлитель-гидрокарбонат
разрыхлитель теста
стабилизатор цитрат кальция
стабилизатор цитраты кальция
уплотнитель
стабилизатор кислотности

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

1Class Names and the International Numbering System for Food Additives (CXG 36-1989, amended 2025)FAO/WHO Codex Alimentarius · Официальная рекомендация · 2025
2General Standard for the Labelling of Pre-packaged Foods (CXS 1-1985, revised 2024)FAO/WHO Codex Alimentarius · Стандарт · 2024