Загружаем карточку ингредиента

Справочник ингредиентов

Нераскрытый растительный жир

Также встречается как: жир растительный, заменитель молочного жира, ЗМЖ.

Кулинарный ингредиент

Что это за ингредиент

Растительный жир без указания вида масла, сырья или состава.

Зачем используют

Используется как обычный кулинарный ингредиент.

Влияние на балл

до −3 балла

Базовое влияние ингредиента

Эти значения относятся к самому ингредиенту. В конкретном товаре итог может быть меньше из-за позиции, повтора или объединения связанных вкладов.

Влияние на здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

−3 балла

Обозначение «растительный жир» не раскрывает вид масла, сырьё или точный состав.

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: −3 балла
Базовое влияние (максимум 12): −3 балла

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

Перечисленные карточки обозначают класс, смесь или неопределённую категорию, поэтому такая декларация не раскрывает конкретное вещество или полный состав.
Источники: 1, 2

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 209. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Шоколад

56 товаров

Топ категории

Bucheron

Шоколад Bucheron Grand Cru молочный с соленой карамелью шафраном и лепестками василька, 100г

Шоколад

Что снизило балл: Сахар, Добавленные сахара и сиропы и ещё 1

Открыть разбор

Alpen Gold

Шоколад Alpen Gold Aerated с клубнично-кокосовой начинкой белый пористый, 75г

Шоколад

Что снизило балл: Сахар, Нераскрытый растительный жир и ещё 4

Открыть разбор

Milka

Шоколад молочный Milka Bubbles пористый c кокосовой начинкой, 87г

Шоколад

Что снизило балл: Сахар, Нераскрытый растительный жир и ещё 3

Открыть разбор

Конфеты

41 товар

Топ категории

Победа Вкуса

Трюфели Победа Вкуса с коньяком-ликером айриш крем, 150г

Конфеты

Что снизило балл: Нераскрытый растительный жир, Мальтиты и ещё 2

Открыть разбор

Победа Вкуса

Трюфели Победа Вкуса шоколадные без сахара, 150г

Конфеты

Что снизило балл: Нераскрытый растительный жир, Мальтиты и ещё 3

Открыть разбор

Райские облака

Конфеты Райские Облака суфле в шоколаде, 200г

Конфеты

Что снизило балл: Сахар, Добавленные сахара и сиропы и ещё 4

Открыть разбор

Печенье

20 товаров

Топ категории

Dr.Amaranth

Печенье Dr.Amaranth Ванильное из муки амаранта, 160г

Печенье

Что снизило балл: Нераскрытый растительный жир, Сахар и ещё 5

Открыть разбор

Oreo

Печенье Oreo Original какао-ваниль 95г

Печенье

Что снизило балл: Сахар, Нераскрытый растительный жир и ещё 7

Открыть разбор

Oreo

Печенье Oreo с какао и начинкой ваниль, 38г

Печенье

Что снизило балл: Сахар, Нераскрытый растительный жир и ещё 7

Открыть разбор

Как записано в реальных составах

Эти исходные формулировки показывают, какие записи были сопоставлены с карточкой ингредиента или общей группы.

растительный жир
растительные жиры
эквивалент какао-масла
эквивалент масла какао(растительный жир)
жир растительный
масла растительные и жир растительный
эквивалент масла какао
заменитель масла какао
заменитель масла какао нетемперируемый смешанного типа (пальмоядрового масло, пальмовое масло) какао-порошок
Шоколад содержит не более 5% эквивалентов какао масла
переэтерифицированные
жир растительный(масло пальмовое)

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.