Справочник ингредиентов

Нераскрытый растительный жир

Кулинарный ингредиент

Что это за ингредиент

Растительный жир без указания вида масла, сырья или состава.

Зачем используют

Используется как обычный кулинарный ингредиент.

Влияние на балл

до −3 балла

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

−3 балла

Обозначение «растительный жир» не раскрывает вид масла, сырьё или точный состав.

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: −3 балла
Базовое влияние (максимум 12): −3 балла

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

Перечисленные карточки обозначают класс, смесь или неопределённую категорию, поэтому такая декларация не раскрывает конкретное вещество или полный состав.
Источники: 1, 2

Названия в составе

Другие названия

жир растительный
заменитель молочного жира
ЗМЖ

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 8. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Глазированные сырки

3 товара

Топ категории

Творобушки

Сырок творожный глазированный Творобушки Малина 20%, 40г

Глазированные сырки

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

Нераскрытый растительный жир

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Другие названия

Примеры по категориям

Глазированные сырки

Сырок творожный глазированный Творобушки Малина 20%, 40г

Источники

Сырок творожный Свитлогорье с какао глазированный 26%, 50г

Сырок творожный глазированный Чудо Кокос 28.7%, 40г

Варёно-копчёная и полукопчёная колбаса

Сервелат варёно-копчёный Папа Может Финский, 350г

Йогурты

Йогурт Растишка с клубникой со злаковыми шариками 3%, 117г

Рассольные сыры

Продукт рассольный Сиртаки Original для греческого салата 55%, 200г

Соусы для готовки

Соус Astoria сырный на основе растительных масел 20%, 233мл

Творожки и творожные десерты

Продукт творожный Даниссимо с хрустящими шоколадными шариками 7.2% 130г

Как записано в реальных составах