Справочник ингредиентов

Усилитель вкуса и аромата

Усилитель вкуса

Что это за ингредиент

Так в составе называют добавку, усиливающую вкус и аромат, когда конкретное вещество не указано.

Влияние на балл

до −4 балла

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

0 баллов

−3 балла

Название «усилитель вкуса и аромата» не указывает конкретное использованное вещество.

−1 балл

Усилитель добавлен, чтобы сделать уже имеющиеся вкус и аромат более выраженными.

Проверяемые сведения

Усилители вкуса и аромата добавляют, чтобы сделать уже имеющийся вкус или аромат более выраженным.
Источники: 3
Перечисленные карточки обозначают класс, смесь или неопределённую категорию, поэтому такая декларация не раскрывает конкретное вещество или полный состав.
Источники: 1, 2

Названия в составе

Другие варианты написания не указаны.

Где встречается

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 1. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

1 товар

Ремит

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

Эти исходные формулировки показывают, какие записи были сопоставлены с карточкой ингредиента или общей группы.

Научные и нормативные материалы

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.