Вернуться к товару «Сыр Ламбер Тильзитер 50%, 150г»

Справочник ингредиентов

Ферроцианид калия

Технологическая добавкаE536

Что это за ингредиент

Ферроцианид калия E536 — пищевая добавка, которую вносят в соль против слёживания.

Зачем используют

Помогает соли оставаться сыпучей и не собираться в комки.

Влияние на балл

0 баллов

Не снижает балл по текущей формуле.

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

0 баллов

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: 0 баллов
Базовое влияние (максимум 12): 0 баллов

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

EFSA concluded that E535–E538 ferrocyanides are of no safety concern at current authorised use and use levels.
Источники: 1

Влияние на балл

Что учитывает формула

Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.

Названия в составе

Другие названия

агент антислеживающий ферроцианид калия
Е536

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 68. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Твёрдые и полутвёрдые сыры

19 товаров

Топ категории

Брест-Литовск

Сыр полутвёрдый Брест-Литовск Маасдам 45%, 200г

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

1Re-evaluation of sodium ferrocyanide (E 535), potassium ferrocyanide (E 536) and calcium ferrocyanide (E 538) as food additivesEFSA Journal · Авторитетная организация · 2018

Ферроцианид калия

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Что учитывает формула

Другие названия

Примеры по категориям

Твёрдые и полутвёрдые сыры

Сыр полутвёрдый Брест-Литовск Маасдам 45%, 200г

Источники

Сыр Belster Parmesan твердый 40%, 195г

Сыр твёрдый Belster Пармезан нарезка 40%, 135г

Прочие сыры

Сыр Laime Лайме Премиум 50%, 125г

Сыр Радость Вкуса Витязь 40%

Сыр Радость Вкуса Сметанковый 35%, 180г

Творожки и творожные десерты

Творог Савушкин 101 зерно + сливки клубника 5%, 130г

Творог Савушкин 101 зерно + сливки малина 5%, 130г

Творог Савушкин 101 зерно + сливки черника зернёный 5%, 130г

Творожные и сливочные сыры

Сыр творожный Sveza Воздушный Сливочный, 150г

Сыр творожный Савушкин Сливочный нарезка 60%, 150г

Сыр ЭкоМилк творожный 60%, 350г

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

Колбаса сырокопчёная Велком Ассорти Брауншвейгская + Велкомовская + Миланская, 90г

Колбаса Пикантная Халяль сырокопченая категории Б

Колбасы Палермо-Салями Монреаль-Флоренция сырокопчёные Маркет Collection, 120г

Моцарелла

Сыр Моцарелла Перлини 45% Маркет, 100г

Сыр Bonfesto Моцарелла мягкий 30%, 250г

Сыр мягкий Bonfesto Моцарелла 1 шарик 45%, 100г

Плавленые сыры

Сыр плавленый Экомилк Cливочный 55%, 350г

Сыр Viola Profit Cливочный плавленый высокобелковый 22%, 140г

Сыр плавленый Viola с креветками 35%, 190г

Варёная колбаса

Колбаса Мортаделла трюфельная варёная нарезка Market Collection, 120г

Колбаса Мортаделла варёная Маркет Collection, 120г

Варёно-копчёная и полукопчёная колбаса

Сервелат БАХРУШИНЪ Кремлевский варено-копченый 1кг

Колбаса Эколь Баранья Халяль полукопченая категории Б, 150г

Майонез

Майонез с перепелиными яйцами 67% Маркет, 700мл

Соус Постный майонезный Маркет, 400мл

Мягкие сыры

Сыр мягкий Bonfesto Ricotta Dolce Солёная карамель 40%, 125г

Рассольные сыры

Сыр Экомилк фетика греческий мягкий рассольный 40%, 225г

Сосиски

Колбаски Еремкина Т.П. для гриля барбекю варёные категории Б, 250г

Как записано в реальных составах