Вернуться к товару «Колбаса Vegafood Салями растительная, 250г»

Справочник ингредиентов

Коптильный ароматизатор

Ароматизатор

Что это за ингредиент

Ароматизатор со вкусом и запахом копчения; конкретный коптильный продукт не указан.

Зачем используют

Придаёт продукту вкус и запах копчения.

Влияние на балл

−1,5 балл в этом товаре

Базовые −4 балла × коэффициент позиции 0,5 = −2 балла. В итог товара вошло −1,5 балл после объединения вкладов одной группы.

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

−3 балла

Название «коптильный ароматизатор» не раскрывает конкретный первичный коптильный продукт или его состав.

Роль в рецептуре

−1 балл

Коптильный ароматизатор добавлен для придания вкуса и запаха копчения.

Сумма критериев: −4 балла
Базовое влияние (максимум 12): −4 балла

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

Общее обозначение «коптильный ароматизатор» не показывает конкретный первичный коптильный продукт или его состав.
Источники: 1
Коптильные ароматизаторы добавляют, чтобы придать продукту вкус и запах копчения.
Источники: 1
EFSA не смогла исключить генотоксичность для восьми оценённых коптильных ароматизаторов, а ЕС отказал в продлении их разрешений; общее обозначение «коптильный ароматизатор» не идентифицирует конкретный первичный продукт.
Источники: 1, 2

Названия в составе

Другие названия

Другие варианты написания не указаны.

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 22. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

6 товаров

Топ категории

Vegafood

Колбаса Vegafood Салями растительная, 250г

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

Коптильный ароматизатор

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Другие названия

Примеры по категориям

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

Колбаса Vegafood Салями растительная, 250г

Источники

Колбаса сырокопчёная Велком Ассорти Брауншвейгская + Велкомовская + Миланская, 90г

Колбаски сырокопчёные Kabanos Chicken куриные, 70г

Варёно-копчёная и полукопчёная колбаса

Колбаса Vegafood Оливье растительная охлажденная, 300г

Колбаски Vegafood полукопченые растительные, 300г

Колбаса варёно-копчёная Ближние Горки Кремлёвская категория Б

Ветчина

Ветчина из индейки Рузком варёная, 400г

Ветчина Индилайт Филе грудки индейки варёная, 120г

Маринады

Маринад Костровок для шашлыка классический, 300мл

Маринад Костровок Идея на закуску для приготовления крылышек барбекю, 80мл

Соевые и азиатские соусы

Соус Костровок барбекю с черносливом для мяса, 250мл

Соус Костровок Барбекю со вкусом колы, 290мл

Сосиски

Сосиски Латифа Мусульманские с говядиной из мяса кур, 350г

Сосиски Еремкина Т.П. Фермерские, 400г

Соусы для готовки

Соус Astoria Бургер 200мл

Соус Philosophia de Natura Барбекю техасский, 230мл

Варёная колбаса

Колбаса Латифа Мусульманская из мяса курицы с говядиной варёная, 400г

Как записано в реальных составах