Kritera
Меню
Вернуться к товару «Соус майонезный Astoria сырный 42%, 384г»Топ категории
Справочник ингредиентов
Модифицированный крахмал
Загуститель
Что это за ингредиент
Модифицированный крахмал — крахмал, свойства которого изменили для более стабильной текстуры продукта.
Зачем используют
- Используется для изменения плотности и текстуры продукта.
Проверяемые сведения
Что важно учитывать
JECFA lists the modified-starch group, including INS 1403 and INS 1414, with an ADI not specified.
Источники: 1
Названия в составе
Другие названия
- крахмал модифицированный
- модифицированные крахмалы
Где встречается
Примеры по категориям
Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 55. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.
Соусы для готовки
13 товаров
Научные и нормативные материалы
Источники
Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.