Kritera
Меню
Вернуться к товару «Колбаса варёная Окраина Докторская»Топ категории
Справочник ингредиентов
Нитрит натрия
КонсервантE250
Что это за ингредиент
Нитрит натрия E250 — добавка для мясных продуктов, которая сдерживает рост микроорганизмов и помогает сохранять цвет и вкус.
Зачем используют
- Сдерживает рост микроорганизмов и помогает сохранять цвет и вкус мясных продуктов.
Проверяемые сведения
Что важно учитывать
EFSA установила групповой ADI для нитритов E249/E250 на уровне 0,07 мг/кг массы тела в сутки.
Источники: 1
Нитриты E249 и E250 — соли нитрит-иона, используемые как пищевые добавки.
Источники: 1
Потребление нитритов может повышать уровень метгемоглобина и ухудшать перенос кислорода кровью.
Источники: 1
Нитриты сдерживают рост микроорганизмов и помогают сохранять цвет и вкус мясных продуктов.
Источники: 1
Наибольшее сопоставимое среднее потребление взрослых из официальной оценки составило 0,01746148257506727 мг/кг массы тела в сутки.
Влияние на балл
Что учитывает формула
Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.
Названия в составе
Другие названия
- Е250
Где встречается
Примеры по категориям
Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 280. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.
Сырокопчёная и сыровяленая колбаса
101 товар
Научные и нормативные материалы
Источники
Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.