Вернуться к товару «Сосиски Дымов Баварские, 460г»

Справочник ингредиентов

Каррагинан

ЗагустительE407

Что это за ингредиент

Каррагинан E407 — пищевая добавка для изменения густоты и текстуры продукта; это не полигинан.

Зачем используют

Используется для изменения плотности и текстуры продукта.

Влияние на балл

0 баллов

Не снижает балл по текущей формуле.

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

0 баллов

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: 0 баллов
Базовое влияние (максимум 12): 0 баллов

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

EFSA evaluated food-grade E407/E407a, distinguished it from unauthorised poligeenan, and retained a temporary ADI because of data and exposure uncertainties.
Источники: 1

Влияние на балл

Что учитывает формула

Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.

Названия в составе

Другие названия

Е407
каррагенан

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 61. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Плавленые сыры

17 товаров

Топ категории

President

Сыр плавленый President Моцарелла 45%, 150г

Плавленые сыры

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

1Re-evaluation of carrageenan (E 407) and processed Eucheuma seaweed (E 407a) as food additivesEFSA Journal · Авторитетная организация · 2018

Каррагинан

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Что учитывает формула

Другие названия

Примеры по категориям

Плавленые сыры

Сыр плавленый President Моцарелла 45%, 150г

Источники

Сыр плавленый Карат+ Дружба 45%, 200г

Сыр плавленый Hochland пастообразный с грибами 35%, 100г

Ветчина

Ветчина Империя вкуса из индейки варёная, 400г

Ветчина из индейки Рузком варёная, 400г

Ветчина варёная Клинский МК из свиного окорока

Варёно-копчёная и полукопчёная колбаса

Сервелат варёно-копчёный Эко Халяль Зернистый, 350г

Колбаса Vegafood Оливье растительная охлажденная, 300г

Колбаски Vegafood полукопченые растительные, 300г

Творожные и сливочные сыры

Сыр творожный Савушкин Сливочный нарезка 60%, 150г

Сыр ЭкоМилк творожный 60%, 350г

Сыр Кремчиз творожный сливочный Маркет 65%, 140г

Сосиски

Сосиски Дымов Баварские, 460г

Сосиски Клинский МК Клинские с сыром, 410г

Сосиски варёные Мираторг Баварские, 350г

Рассольные сыры

Сыр Burenka Club Фета Стик Высокий Протеин 25%, 125г

Сыр Burenka Club Фета Стик Легкий 35%, 125г

Сыр Фетакса без рассола, 200г

Варёная колбаса

Колбаса Рублевский Докторская варёная

Колбаса Латифа Мусульманская из мяса курицы с говядиной варёная, 400г

Мясные деликатесы

Колбаса Черкизово Балыковая По-черкизовски варёно-копчёная, 100г

Колбаса Ближние Горки балыковая варёно-копчёная категории А, 300г

Творожки и творожные десерты

Паста творожная Савушкин кокос-миндаль 3.5%, 120г

Творожок Савушкин Клубника 3.5% 120г

Прочие сыры

Сыр Delissir Делиссир Хоритаки 30%, 180г

Сардельки

Сардельки Рублевский Докторские варёные категории Б, 400г

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

Колбаса Vegafood Салями растительная, 250г

Как записано в реальных составах