Вернуться к товару «Соус Tamaki Кимчи, 470мл»

Справочник ингредиентов

Молочная кислота

Технологическая добавкаE270

Что это за ингредиент

Молочная кислота E270 — добавка, которая придаёт продукту кислотность или регулирует её.

Зачем используют

Придаёт кислотность или регулирует её.

Влияние на балл

0 баллов

Не снижает балл по текущей формуле.

Три критерия

Здоровье — учитывает только подтверждённые последствия для здоровья или оценку допустимого потребления. Обработка или E-код сами по себе не означают вред.
Прозрачность состава — учитывает, насколько точно производитель указал ингредиент.
Роль в рецептуре — учитывает целенаправленное усиление сладости, вкуса, аромата, цвета, текстуры, однородности или внешнего вида.

Здоровье

0 баллов

Прозрачность состава

0 баллов

Роль в рецептуре

0 баллов

Сумма критериев: 0 баллов
Базовое влияние (максимум 12): 0 баллов

Как считаем балл

Проверяемые сведения

Что важно учитывать

JECFA указывает для молочной кислоты INS270 функции пищевой кислоты и регулятора кислотности.
Источники: 1

Влияние на балл

Что учитывает формула

Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.

Названия в составе

Другие названия

Е270

Где встречается

Примеры по категориям

Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 84. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.

Соевые и азиатские соусы

16 товаров

Топ категории

Barilla

Соус Barilla Песто Пеперончино с базиликом и перцем чили, 195г

Соевые и азиатские соусы

Научные и нормативные материалы

Источники

Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.

1LACTIC ACID — JECFA evaluation databaseWorld Health Organization / JECFA · Авторитетная организация · 2001

Молочная кислота

Что это за ингредиент

Зачем используют

Что важно учитывать

Что учитывает формула

Другие названия

Примеры по категориям

Соевые и азиатские соусы

Соус Barilla Песто Пеперончино с базиликом и перцем чили, 195г

Источники

Соус Tamaki ореховый на основе растительных масел, 470мл

Соус Pikador Сырный чили, 200г

Майонез

Майонез Махеевъ Провансаль 50.5%, 820мл

Соус майонезный Махеевъ Цезарь 200мл

Соус Philosophia De Natura Гуакама майонезный, 150мл

Песто

Соус Filippo Berio Песто Классический Веган, 190г

Соус Barilla Песто с базиликом и фисташками, 190г

Cоус Easy Montali Песто Alla Genovese, 90мл

Кетчуп

Кетчуп Mr.Ricco Pomodoro Speciale Томатный, 300г

Кетчуп Pomodoro Speciale Для гриля и шашлыка, 300г

Кетчуп Махеевъ Кавказский, 300г

Прочие соусы

Соус Philosophia de Natura Индийский Карри, 230мл

Соус Heinz Тысяча Островов, 200мл

Соус Heinz перечный, 200г

Соусы для готовки

Соус Heinz Чесночный, 200мл

Соус Pikador Чипотл Сэндвич на основе растительных масел, 200г

Соус Heinz Сырный на основе растительных масел, 200мл

Творожные и сливочные сыры

Сыр Маскарпоне мягкий 80% Зелёная Линия, 500г

Сыр мягкий Unagrande Маскарпоне безлактозный 80%, 250г

Сыр Unagrande Рикотта мягкий 50%, 200г

Творожки и творожные десерты

Творожок Фругурт со вкусом черники 1.7%, 145г

Десерт творожный Даниссимо Миндально-Кокосовый 6.8%, 130г

Варёно-копчёная и полукопчёная колбаса

Колбаса Маркет Collection Мортаделла из филе курицы и индейки с оливками, 120г

Колбаса Ближние горки Сервелат трюфельный варёно-копчёная

Мягкие сыры

Сыр Умалат Кавказский с аджикой мягкий 40%, 280г

Сыр Умалат Кавказский со сванской солью мягкий 40%, 280г

Плавленые сыры

Сыр плавленый Сыробогатов Mini Сэндвич 45%, 112г

Сыр плавленый Hochland Гриль Чиз ломтики 40%, 150г

Сырокопчёная и сыровяленая колбаса

Колбаски сырокопчёные Черкизово Premium Мясной снек Классический полусухие, 70г

Колбаски сырокопчёные Черкизово снек из курицы классический, 70г

Глазированные сырки

Сырок А.Ростагрокомплекс Картошка творожный глазированный в молочном шоколаде 20%, 50г

Заправки для салатов

Соус Махеевъ Салатный, 370мл

Моцарелла

Сыр Natura Моцарелла 45%, 220г

Питьевые йогурты

Йогурт питьевой Viola Laplandia с малиной и сыром Маскарпоне 2.5%, 260г

Растительные йогурты

Каша Велле с черносливом ферментированная, 170г

Сосиски

Сосиски Велком С сыром, 450г

Томатные соусы

Mr.Ricco Острый Pomodoro Speciale, 300г

Как записано в реальных составах

Творожок двухслойный Чудо Вишни с соусом шоколад 4.4%, 100г