Kritera
Меню
Вернуться к товару «Колбаса Окраина Зернистая сырокопчёная»Топ категории
Справочник ингредиентов
Аскорбат натрия
Технологическая добавкаE301
Что это за ингредиент
Аскорбат натрия E301 — добавка на основе витамина C, которая замедляет окисление продукта.
Зачем используют
- Используется как антиоксидант.
Проверяемые сведения
Что важно учитывать
JECFA идентифицирует аскорбат натрия как INS301 и антиоксидант.
Источники: 1
Влияние на балл
Что учитывает формула
Наличие E-кода само по себе не уменьшает балл: значение имеет правило для конкретного ингредиента.
Названия в составе
Другие названия
- Е301
Где встречается
Примеры по категориям
Уникальных товаров в опубликованном каталоге: 98. Товары из разных категорий не сравниваются между собой как единый топ.
Сырокопчёная и сыровяленая колбаса
42 товара
Научные и нормативные материалы
Источники
Источники подтверждают отдельные сведения выше и не являются источником состава товара.